Une page se tourne à Millau

Millenium Kebab devient XKEBAB

Après plus de 20 ans au 3 rue de la Liberté, l'adresse kebab de Millau entre dans une nouvelle ère. Nouveau nom, nouvelle équipe, nouveau concept — mais le même rendez-vous, au cœur de la ville.

Depuis l'an 2000 environ, Millenium Kebab a nourri des générations de Millavois. Les étudiants du lycée Jean Vigo, les ouvriers en pause déjeuner, les familles du samedi soir, les passants venus du viaduc : tout le monde a, au moins une fois, poussé la porte de l'enseigne du 3 rue de la Liberté.

Aujourd'hui, l'aventure continue — sous un nouveau nom, avec une nouvelle équipe et un nouveau projet : XKEBAB.

Millenium Kebab : 25 ans rue de la Liberté

Quand Millenium Kebab a ouvert au tournant des années 2000, le kebab était encore une cuisine de quartier, simple et populaire. À Millau, sous-préfecture de l'Aveyron coincée entre les Causses et la Dourbie, l'enseigne s'est installée durablement dans le paysage de la restauration rapide locale.

Pendant deux décennies, Millenium a accompagné les soirs pressés, les fringales d'après-cours, les retours de randonnée des Grands Causses. C'était un repère.

Mais le monde change. Le client de 2026 ne mange plus comme celui de l'an 2000.

Pourquoi un nouveau nom ? Pourquoi maintenant ?

Parce que la reprise est totale. Nouvelle équipe, nouveau fournisseur de viande, nouvelles recettes, nouveau matériel, nouveau modèle de service. Continuer sous l'ancien nom aurait été malhonnête : ce n'est plus le même restaurant.

Parce que les attentes évoluent. Les clients d'aujourd'hui veulent :

• ✓ Commander en ligne sans appeler ni faire la queue
• ✓ Voir le prix exact avant de payer, sans surprise
• ✓ Connaître l'origine et la qualité de la viande
• ✓ Manger vite, mais bien

Parce que le kebab mérite mieux. Trop de restaurants vivent sur la réputation moyenne du « kebab fast-food gras et bon marché ». Nous voulons prouver le contraire à Millau.

Ce qui change concrètement chez XKEBAB

🥙 1. Galette ou pain pita — au choix

Chez XKEBAB, c'est vous qui décidez : galette fine et croustillante, toastée à la commande, ou pain pita moelleux, le grand classique. Dans les deux cas, même viande certifiée halal, même générosité. Une flexibilité qu'on n'avait pas avant.

🏃 2. Service au comptoir, rapide et clair

Plus d'attente confuse au comptoir. Un seul format : commande au comptoir, retrait au comptoir. Vous savez où aller, l'équipe sait quoi préparer, tout va plus vite. Pas de chichi, pas de service en salle qui ralentit tout le monde.

📱 3. Commande en ligne et application

xkebab.fr permet de composer son kebab, voir le prix exact, payer en ligne et venir le récupérer ou se le faire livrer. Le site fonctionne comme une appli (PWA) — installable sur votre téléphone en un clic, pas besoin de passer par un store.

Idéal pour la pause déjeuner : on commande pour midi, on l'a à midi. Vous choisissez votre créneau, on le tient. Et même sans pré-commande, notre promesse au comptoir c'est 2 minutes — pas un slogan, un engagement.

🔍 4. Transparence des prix et de la viande

Tous les prix sont affichés clairement, sur place et en ligne. Pas de tarif surprise au comptoir, pas de supplément caché.

Notre viande est certifiée halal par notre fournisseur. Le certificat est disponible sur simple demande — pas de promesse en l'air, juste du document.

Ce qui ne change pas

L'adresse reste la même : 3 rue de la Liberté, 12100 Millau. Le même bout de trottoir, la même proximité du centre-ville, le même rendez-vous facile à trouver.

L'esprit kebab à Millau reste aussi : une cuisine populaire, accessible, qui nourrit vraiment, sans pédanterie. On ne fait pas du gastronomique. On fait du vrai kebab, bien fait, à un prix juste, dans une ville qu'on aime.

Et bien sûr, le mot kebab reste — parce qu'on ne va quand même pas l'appeler autrement.

Vos questions, nos réponses

C'est exactement le même restaurant qu'avant ?

Non — et c'est volontaire. Même adresse, mais nouvelle équipe, nouveau fournisseur, nouvelles recettes, nouveau concept. Si vous aimiez le Millenium Kebab d'avant, vous découvrirez chez XKEBAB autre chose. On vous invite à essayer.

Je retrouverai mes habitudes ?

Si vous aimez le kebab à Millau, oui — le format reste un kebab, avec viande, salade, sauces, à un prix accessible. Le détail change : galette ou pain pita au choix, comptoir au lieu de service à la table, commande possible en ligne.

Les prix vont-ils augmenter ?

Nos prix sont affichés en clair sur le site et au comptoir, pas de surprise. Comptez 8,90 €, 9,90 € ou 13,90 € selon le combo choisi. Vous savez ce que vous payez avant de commander.

La viande est-elle halal ?

Oui. Notre viande est certifiée halal par notre fournisseur, et le certificat est disponible sur simple demande au comptoir. Voir aussi notre article sur la viande halal en kebab.

Quand l'ouverture officielle ?

L'ouverture de XKEBAB est prévue à l'été 2026. La date précise sera annoncée sur ce site et sur nos réseaux. La commande en ligne ouvrira en même temps que la boutique.